一般最好用锡纸或油纸将黄油包好，与有强烈气味的食物分开，放入冰箱冷藏，因为锡纸可以防止黄油被光和空气体氧化变质。
但是如果买回来的黄油是块状的，那种不用手碰就可以直接拿在手里的块状黄油，可以直接存放在保鲜柜里；如果是液体或半液体、半固体、有“泥状”的，就要在常温下保存。
如何辨别黄油是否还新鲜？
剪下来，如果外面和里面颜色一样，说明新鲜；如果外面比里面黑，说明黄油已经被氧化了；如果还在保质期内，可以密封，冷冻3-6个月，解冻后再使用。
