煎蛋的热量是每100克209卡路里，一个煎蛋含104卡路里，需要走71.7分钟才能消耗完。这种食物每100克含碳水化合物2.50克，脂肪16.79克，蛋白质11.88克。煎蛋的热量不是特别低。吃100克煎蛋甚至比吃100克米饭还要高。换句话说，吃一个煎蛋相当于吃两两块米饭。
营养价值
1.鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。
2.富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。
3.鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，有抗癌作用。
食用功效
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
3.延缓衰老:很多长寿老人的长寿经验之一就是每天一定要吃一个鸡蛋。
