食物中所含的热量和能量不是一个概念。它是能量营养的基础，是食物的第一营养属性。
能量和热的区别在于，能量的范畴比热大。包括热量，动能，内能等等。热量仅指在放热或吸热过程中释放或吸收的能量。它们之间唯一的联系是热是一种可变的能量。食物中所含的热量和能量不是一个概念。
热量是人体每时每刻消耗的能量，由食物中产生热量的营养物质提供，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。食物能量是指食物在体内整个消化过程中，为维持体内各种生命活动而对外做功所释放的能量。
