橘子不是发制品，营养价值比较高。它们含有大量的维生素、微量元素等物质，可以补充人体所需的营养。
营养价值
1.橙子富含维生素C和柠檬酸。前者有美容的作用，后者有缓解疲劳的作用。
2.橘子内部的薄皮含有膳食纤维和果胶，能促进通便，降低胆固醇。
3.橙皮苷可以增强毛细血管的韧性，降低血压，并扩张心脏的冠状动脉。因此，橙子是预防冠心病和动脉硬化的食物。研究证实，吃橙子可以减少沉积在动脉中的胆固醇，有助于逆转动脉粥样硬化。
4.在新鲜的柑橘类果汁中，有一种抗癌活性很强的物质——诺米林，它能分解致癌化学物质，抑制和阻断癌细胞的生长，成倍增加人体内解毒酶的活性，防止致癌物质损伤细胞核，保护基因的完整性。
