甜瓜含有适量的蛋白质和脂肪，大量的钙离子、铁离子和多种维生素。适量食用一些丝瓜，可以在一定程度上吸收其中的皂甙和植物粘液，从而促进肠道蠕动，增加饱腹感，加速体内脂肪的代谢，起到一定的减肥作用。
丝瓜和丝瓜的区别
串瓜吃起来确实像丝瓜，但是比丝瓜好吃多了。如果说丝瓜的味道是甜、软、嫩、滑，那么丝瓜的味道是甜、脆、淡、纯，口感极佳；丝瓜炒的时候颜色会变深，而串瓜炒的时候瓜皮是鲜绿色的，瓜瓤是白嫩的。丝瓜汤会变得很软塌塌的，而丝瓜汤还是略硬；丝瓜纤维多线，瓜纤维少。
材料
两个串瓜，半个红泡椒，适量大蒜。
练习
1.将甜瓜去皮，切成厚片。
2.将红椒切成小菱角，大蒜切碎。
3.将蒜末放入热锅中用清冷的油爆香，将丝瓜翻炒。
4.淋上一些水，盖上盖子，炖10-20分钟，直到甜瓜变软.
5.打开盖子，放入红椒片。加盐和鸡精调味，出锅勾芡。
