苦杏仁有毒。过量食用会引起呼吸困难和组织缺氧。苦杏仁有一定的药用价值，临床上主要起到止咳平喘的作用。使用时必须在医生指导下按正常剂量使用，不允许乱用苦杏仁。
苦杏仁不能大量食用，如支气管炎、慢性结肠炎等。
杏仁是一种食品，也是一种中药。苦杏仁过量使用可导致中毒，表现为眩晕、突然昏厥、心悸、头痛、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、光反应消失、脉搏微弱而缓慢、气短或呼吸缓慢而不规则。如果不及时抢救，可能会因呼吸衰竭而死亡。
