每到花生收获季节，就会有大量的新鲜花生涌入市场。但是新鲜的花生容易变质，那么应该如何保存呢？
首先，你可以挑选新鲜的花生，放在一个罐子里，然后将罐子密封在阴凉通风处。这种方法要注意的一点是不要把花生壳的泥土去掉，因为这样可以最大程度的保存花生的新鲜度。
其次，新鲜的花生可以用盐、胡椒、桂皮等调料炖，沥干水分，放凉后装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻。最后将花生用土晒干后，放入密封瓶中保存。
它含有花生胆碱、卵磷脂等。，可以促进人体新陈代谢，增强记忆力。人们可以适量食用。
