如果用微波炉蒸，大概需要10分钟。但是蒸好后，不要马上拿出来。继续炖三分钟，然后取出。味道会更好。如果用普通锅，一般蒸15~20分钟即可。蒸的时候可以加点料酒，可以去掉它的腥味，而且有非常好的提香效果。
红烧蛋是用鸡蛋、酱油、葱花、胡椒粉等做成的一道菜。适用于气血不足、发热、烦渴、胎动不安等。，是扶正固本的常用食品。
红烧蛋，又名酱饼，是地道的东北农家菜。在做法上类似于蒸鸡蛋饼，里面加入了东北味噌和辣椒，味噌的味道浓郁，是东北人夏天的常见饭菜。
练习:
1.准备好所用的食材。
2.将洋葱和胡椒分别切碎。
3.打破鸡蛋。
4.加入辣椒和葱花。
5.加入酱油和生抽。
6.拌匀后加入白糖和玉米油。
7.将锅放入水中烧开，放入盛有蛋液的小盆中，小火蒸熟。
