早茶是一种岭南饮食风俗，早茶也是广东人的另一种社交文化场所，是广东人悠闲的生活消遣。广东的早茶茶点不仅样式多，而且味道精美。
在广东，有不少茶楼是24小时都可以喝茶。只要有客人在，他们都会有厨师和服务人员提供各种茶点的蒸制和送上餐桌的服务。所以，广东很多地方的早茶，从早上喝到下午根本不算事情。只要客人有兴趣，可以直喝到通宵都行。什么时候想走再走，绝对没有人不耐烦给脸色客人，绝不会逼客人早走。除了有茶和各种传统的点心、蒸笼、包点等，如蒸凤爪、粽子、煎饺、流沙包等等，还有各种粥、粉和面食，选择更丰富，更加多种多样。
对于很多人来说，可能会认为吃早茶的店一般是那种大型酒楼或是装修豪华的餐厅，其实并不然，比如我曾在东莞觅食过一家专营茶点的小店，看环境就有点像那种大排档式的，简朴环境、破旧的桌椅却仍然能够有着络绎不绝的顾客。如果有朋友是广东人，你和他们又挺熟的话，那么当你过去玩时，他们也都会请早茶哟!比如说早上八点约个茶楼，来一顿丰富的茶点。泡一壶茶，点几份美味的点心，边吃边喝边聊天。
想喝正宗的早茶、中午茶、下午茶、夜茶，反正想喝茶就到广东来吧，因为广东的喝茶不止是喝茶，还有点心，也可喝粥，甚至乎有人还来几两白酒。在广东的饭馆，你会看到有些柜子上放了很多写着名字的酒瓶子，这是广东人喝茶或吃饭时剩下存在这里的。
中国的饮食文化博大精深，每个当地也有自己的当地饮食特征和风俗。今天，咱们想谈谈广东人吃早餐的风俗。我相信每个人都听说过这一点，乃至许多人为此意图去广东人最喜欢品尝广东茶。许多人有一个问题，那便是广东人什么时分喝茶？
广东的早茶不是真正的早茶就时刻而言，对许多人来说，吃早餐是一种挑选，所以大多数人只在早上吃早餐。后来，随着每个人工作和休息时刻的调整以及生活节奏的不一致，一些人在空闲时去茶馆吃饭，所以茶馆里随时都会挤满人，有些人乃至坐了一天。
不仅茶，豆浆饮料，以及各种蛋糕、主食和小吃，如最常见的叉烧包、流沙包、蒸排骨、肠粉、姜撞奶和各种清粥等，在许多其他省份也可能有一些茶馆，也能够吃这些食物。但是，相比之下，广东茶馆的气氛更为紧张，许多家庭会在茶馆里吃饭，家庭成员和乐融融，一些邻居会聚在一同吃早茶，局面既热烈又温馨。
早茶是几点到几点广东茶楼一般是从早上5点到11点，一般周末的时分是最热烈，人最多的，尽管那周围喧闹的环境，但一点点都不会影响人们谈话的心境，尤其是老人和小孩是最喜欢这种气氛的。广东人十分讲究“食不厌精”，所以茶楼点心的价格会有很大的波动，有3~300元的价格，可穷富皆宜。
除此之外，尽管在广州能吃早茶的当地十分多，但其中有许多鼎鼎有名的茶楼往往很快就会爆满，所以咱们如果想要去这种有名的茶楼吃早茶的话最好是赶在在八点之前去。
并不拘泥于早晨最大的酒楼一般都有早、午、晚三次茶市，迟早两次顾客最多，大酒楼可一同容纳几百人就餐、喝茶。吃早茶的客人们往往分为不同的批次，最早的一拨是早起的老年人，然后是上班族，接着是早茶连着午茶一同处理得晚起族，早茶、下午茶一向延续到夜茶，广东人的早茶变成了全天候的餐饮挑选。
并且去饮茶，常常能够一坐三四个小时，除了是满意口腹之欲外，真实也是串亲戚、会朋友、谈生意、搞公关的好场所，这也是广东早茶反常兴旺的原因。
广式早茶里有上百种的美食比方肠粉、流沙包、虾饺皇、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥，豉汁凤爪、萝卜糕、奶黄包、榴莲酥、香芋蒸排骨等等，个人最喜欢吃虾饺和豉汁凤爪，虾饺滋味很鲜，皮子是用澄粉烫熟了做的，馅料里主打的便是虾仁，资料新鲜，滋味拔尖，说的便是这款。
豉汁凤爪蒸得到了火候，脱骨的凤爪拿豉汁煨了，特别入味，很好吃，别的奶黄包和各种粥也很好吃，粥比较清淡，保持了食物特有的鲜味，肠粉感觉比较一般，不太推荐。
喝早茶通常是八、九点的时间。广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的最多。
茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近几年还增加了西式糕点。
扩展资料：
老式茶楼有些分等级，楼上比楼下的贵，因楼上有空调（或电风扇）而且地方较宽敞之故。既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。
常见的有发酵茶、乌龙茶，有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。
参考资料来源：百度百科-早茶
百度百科-广东早茶
