豆腐黏黏的，不能吃。和豆腐一样，含有丰富的蛋白质，所以通风不好，温度高，容易滋生细菌，使豆腐发粘。如果菌株是纯的，就不用担心它的安全性。但家居环境中杂菌很多，会混入有害菌，有的会产生毒素。用热水洗不能保证完全洗掉。所以不推荐粘豆腐。
豆腐的营养价值
豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，人体对豆腐的消化吸收率很高，达到95%以上。除此之外，豆腐还含有丰富的维生素、植物甾醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂甙、卵磷脂、糖以及钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等微量元素。
豆腐的禁忌
1.消化不良。豆腐富含蛋白质。一次吃太多不仅阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质的消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
2、促进痛风发作，豆腐含有较多嘌呤，容易使嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者发生尿酸结石或痛风发作。
