蜂蜜是碱性食物,食用后不会刺激胃酸分泌,还有保护胃黏膜的作用。而且酒后喝蜂蜜水可以中和酒精,减少对胃的伤害。平时适量吃蜂蜜还可以提高免疫力,美容养颜。
一、导言
蜂蜜是一种天然的甜味物质,由蜜蜂从开花植物的花中采集的花蜜制成,并在蜂巢中充分酿造。香味浓郁,口感纯正香甜。从蜜蜂植物的花中取出含水量约为75%的花蜜或分泌物,储存在你的第二个胃里。在蜜蜂体内各种转化的作用下,工蜂将转化后的花蜜或分泌物储存在巢洞中,并用蜂蜡封住。经过15天左右的反复酿造,各种维生素、矿物质、氨基酸富集到一定值,同时将花蜜中的多糖转化为可被人体直接吸收的单糖葡萄糖和果糖。含水量小于23%的花蜜或分泌物为蜂蜜。
二。注意事项
含有活性酶的天然蜂蜜不能加热到60摄氏度以上,否则高温会使活性酶变性失活,破坏其中的营养成分。蜂蜜在温水或冷水中冲泡时味道很甜,但在更高的温度下冲泡时会变酸。