挂耳咖啡的好坏主要看新鲜度。找到那些新鲜烘焙的咖啡豆，然后买成挂耳袋，尽快喝完，15天内处理掉。
速溶咖啡和挂耳咖啡的区别
速溶咖啡是一种深加工的咖啡饮料，可以直接溶于水。它含有一些化学添加剂。
挂耳咖啡是用研磨好的咖啡粉包装在无纺布制成的口袋里。喝的时候需要挂在杯口，用开水冲泡后再喝。咖啡可以直接扔掉，糖和牛奶需要自己加。这种咖啡是纯天然的，没有任何添加剂。
它们的共同特点是携带方便，饮用方便。
挂耳咖啡的冲泡方法
打开耳袋的包装，沿虚线撕开滤纸袋，将耳袋平放在杯沿上，将开水倒入带尖口的咖啡壶中，静置一到两分钟。(水温约为90摄氏度)
第一次注水:将水慢慢注入咖啡粉中，水量以浸泡咖啡为准。静置蒸30秒。
第二次注水:继续缓慢注水。注水将以环形轨迹从内向外重复，然后从外向内。水量达到150 ~ 200ml时就停了(大概半瓶罐装可乐)。整个时长应该控制在1分钟左右。
