蒸馒头是冷水蒸的。如果馒头用冷水下锅蒸，可以随着水温的上升一起加热，这样馒头就可以由外到内彻底蒸透，馒头会更软更香。蒸馒头的时候，馒头不要放的很近，要留一定的距离，保证馒头变大了不会挤。
馒头，又称馒头、馒头、馒头，是中国传统面食之一。据说是三国蜀汉宰相诸葛亮发明的，是一种用发酵面蒸出来的食物。馒头，以小麦粉为主要原料，是中国人的日常主食之一。
馒头的发明
据说是三国时期诸葛亮发明的。《三国演义》讲的是诸葛亮七擒孟获，平定南蛮后，渡河被亡魂封死。面对这一幕，诸葛亮急了。想了想，他只好祭奠河神，祈求神的保佑，惩罚妖魔，保佑众生。诸葛亮不忍牺牲头颅，发明了馒头作为替代品。于是下令把羊宰了，把猪宰了，包成面团，扔到水里当祭品。后来，人们学会了这个习俗。这大概就是馒头的由来吧。
