黑木耳不是头发的东西。黑木耳是一种常见的菌类食品，尤其是黑木耳的营养价值，它含有丰富的碳水化合物和多种微量元素，甚至还有一些氨基酸。
黑木耳又名黑甘蓝、黑木耳、黑木耳，属于黑木耳属，是我国珍贵的药食两用胶质菌类，也是国际公认的保健食品。是中国黑木耳之乡。中华民族早在4000多年前的神农时代就知道并开发了木耳，并开始栽培食用。《礼记》中也有在御宴上吃黑木耳的记载。目前，我国东北、华北、中南、西南、沿海各省均有黑木耳种植。
黑木耳叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2至6厘米，厚约2毫米，侧生短柄或基部较窄，固定在基质上。刚开始是软胶体，黏而有弹性，后来略呈软骨状，干燥后收缩强烈，变成黑色硬而脆的角质至近革质。后缘弯曲，紫褐色至深蓝灰色，有稀疏的短绒毛。
