面食是一种酸性食物，主要由面粉制成。全世界有不同种类的面食。中国的面食小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、土豆泥、烧饼、饺子、包子、凉面、馄饨、麻花等。西餐有面包、各种烤饼等。
面食的演变
点面的历史可以追溯到新石器时代，当时有石磨，可以加工成面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，出现了蜜饵、馕、馕等油炸、蒸制糕点。此后，随着炊具和炉灶的改进，中国糕点小吃的原料、制作方法和品种日益丰富。有许多受欢迎的小吃。如:饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、蒸饺、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，根据其物产和民俗，演变出许多具有浓郁地方特色的地方小吃。
意大利面分销
去山西旅游不品尝面食就是不去山西。山西的面食文化独树一帜，博采众长。所以国内外早就有世界面食在中国，中国面食在山西的说法。东至娘子关，西至黄河，南至风陵渡，北至雁门关，普通家庭主妇可以用面食为原料加工几种面食；许多山西男人有时会在客人面前展示他们在面食方面的“独特”技艺。
