猕猴桃不能生吃。
生猕猴桃吃起来又硬又酸，不建议吃。猕猴桃是一种常见的水果。果农会在猕猴桃成熟之前采摘，以便储存、运输和销售。所以到达消费者手中的猕猴桃往往是未成熟的，因为成熟的猕猴桃肉质会变软，含糖量增加，运输过程中容易变质。
猕猴桃出生后，可以站立几天，直到完全成熟。如果你很着急，你也可以把猕猴桃和成熟的苹果、香蕉混合在一起。成熟的苹果和香蕉会释放催熟气体“乙烯”，加速猕猴桃的成熟。生的猕猴桃还含有一种蛋白酶，吃下去会产生刺味，猕猴桃成熟后刺味会减轻。
