1.形式
液态蜜:在常温常压下，蜂蜜有液态蜜和结晶蜜两种不同的物理状态。液态蜂蜜，即蜂蜜从蜂巢中分离出来，始终保持透明或半透明的粘稠液体。结晶是指大部分品种的蜂蜜在放置一段时间后，特别是温度较低时，逐渐形成结晶状态。
蜂蜜:经过低温干燥脱水后，很快，蜂蜜呈固体状，可以根据消费者的喜好加工成各种形状。
2.食用方法
液态蜂蜜:直接吃，温开水送服；与其他食物混合:如牛奶、豆浆或粥，涂在面包和馒头上，与果汁混合等。
蜂蜜:不仅携带方便，还可以直接口服。如果太甜，也可以放在水里喝。
3.营养成分
蜂蜜:物理工艺，“低温快干脱水”法，100%保留了蜂蜜原有的营养成分。另外，在物理过程下，单糖增加，双糖减少，所以蜂蜜的营养成分更容易被人体吸收。此外，糖醛成分减少，更有利于健康。
液态蜂蜜:富含果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、维生素、氨基酸、蛋白质、有机酸和矿物质。
4.蜂蜜味
与液体蜂蜜相比，固体蜂蜜采用“低温、快干、脱水”的物理工艺，在保留原有风味的基础上，可产生微量吡啶、呋喃等具有烘焙风味的化合物，增加了风味和口感。
