南瓜应该生吃冷冻，而不是蒸熟冷冻。蒸和冷冻会影响南瓜的质量，破坏其营养。如果生吃冷冻，解冻后的南瓜味道不会有太大变化。如果一定要蒸，要短时间吃，防止腐烂。
南瓜是葫芦科植物，是一年生藤本草本植物。南瓜原产于墨西哥至中美洲，在世界各地广泛种植。明代传入中国，现在南北广泛种植。
制作南瓜的方法有很多。可以切片炒，也可以煮粥。南瓜可以做成汁，可以做“金汤”。配汤类菜肴，味道非常好，营养价值很高。
