处理方法有:
1.高温处理:可以用锅煮，也可以用微波炉高温加热，可以使其毒性减弱。
2.去除胚芽:食用前去除银杏果的胚芽也可以降低其毒性，人们再次食用会安全很多。
3.银杏果只能煮熟了吃，未熟的果实毒性特别高，不能吃。
银杏的营养价值:
银杏含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪和糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、姜酚、五碳多糖、脂甾醇等成分。
银杏的做法:
1.炒着吃:取一盘带壳的银杏果，与麻辣、银杏果一起放入锅中炒至熟，即可带壳食用。
2.做成汤:白果籽6-10粒(去壳后用沸水煮去内种皮)，老冰糖少量，大米两梗，水适量，放入锅中文火煮。把梗米糊成浆糊就行了。
