土豆泥是一种有弹性和粘性的传统食品，由糯米粉或其他淀粉制成，起源于中国。土豆泥也可以叫麻饼，在mainland China也叫草饼，在大连叫“蒸饥”，在台湾叫“麻吉”。
点心由糯米和其他配料制成；有很多种，如麻泻、麻溜、米筛花、麻吃果等。成品洁白如雪，柔软如棉，光滑细腻，不粘碗，不钉牙，老少皆宜。这是一种非常受欢迎的甜点。
土豆泥是浙江、江西、鼓浪屿等地的特产，也是福建人的传统小吃和福建人的祭祀品。阴干后适合蒸、炒、烤、砂炒。
