红茶。普洱茶通过发酵分为生茶和熟茶。
普洱熟茶是以云南大叶种晒青绿茶为原料，经渥堆发酵制成的一种茶叶。熟茶的颜色以红棕色为主。香气具有明显的堆积发酵气味。熟茶味道温和醇厚。
熟茶的浸泡方法
馅法:每次倒掉茶汤，留根(也叫汤底)，或留六留四，或留五留五。之所以选择这种方法，是因为朴树的味道和韵味相对稳定，留根不影响每一泡的口感，反而能浸出其醇厚的香味。
普洱熟茶比较特殊，一般都是上茶、焙茶、洗茶。熟茶初洗可以稍微提高注水点，收窄水线，降低洗茶水温。第二次洗可以适当降低和提高水温来洗茶。清洗后尽可能彻底地沥干茶底。
