没有一种寿司醋可以用盐、糖、醋配制，通常是1∶5∶10的比例。
先把这三种调味品搅拌均匀，然后加热，冷却后就可以当寿司醋了。将煮好的寿司醋与米饭混合，具体比例可根据实际情况增减，但效果是让米饭变得松、软、粘。
扩展信息:
寿司是传统的日本食物。在古代日本，寿司是用盐和大米腌制的咸鱼，然后演变成今天的寿司。日本寿司主要由专门的寿司店制作和销售。店里穿着白色工作服的厨师会把剥好的鲜鱼切成片，按照顾客的要求在等宽的米片上码上其他好料。因为各种鱼虾的生肉颜色不同，所以寿司五颜六色，非常好看。
此外，日本家庭还会自制寿司，在特殊场合招待宴会宾客；不过做法大多比较简单，可以在卷米饭的同时加入烤紫菜或者鸡蛋片，咸菜之类的。寿司在日本以外也很受欢迎，世界各地有数不清的寿司店。
