玫瑰豆腐脑和大豆腐脑一开始颜色就不一样。玫瑰豆腐脑一般是红色和红褐色，普通大豆腐脑是白色和乳白色。其次，味道不一样。玫瑰腐乳闻起来很香，而普通的大块腐乳闻起来很臭。最后，用法不同。玫瑰腐乳一般可以直接和馒头一起吃，也可以和饭菜一起吃，普通腐乳一般作为调料。
腐乳又称豆腐，是中国流传千年的特色传统民间食品。由于味道好，营养高，深受中国人和东南亚人的喜爱。这是一种持久的美味。
腐乳有三种:白色腐乳、绿色腐乳和红色腐乳。白色腐乳以桂林腐乳为代表。桂林豆腐历史悠久，非常有名。它早在宋朝就很有名了。是“桂林三宝”之一，传统特产。
