将排骨放入高压锅中压制15-20分钟。先用大火煮5分钟。当高压锅发出“嗤嗤”声，冒出气体时，再把高火调到小火，让它焖15分钟。15分钟后，关闭燃气灶，等待高压锅内压力恢复正常值。
扩展信息:
在中国，排骨通常指猪的肋骨和椎骨，是烹饪菜肴的替代品。猪肉在中国肉类中占比更大，这也是中国人的饮食造成的。红烧排骨是中国家常菜。同时，排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物剥皮后留下的肋骨、椎骨等。
