杜康酒是洛阳杜康村的酒。
杜康酒是中国历史上的名酒。因为是杜康产的，所以叫杜康酒。该酒有“神仙酒”和“贡酒”的美誉。历代文人墨客与它结下了不解之缘，常常以诗咏酒，以酒酿诗，以酒添诗味，以酒作诗繁盛。魏武帝曹操写过一首诗:“慷慨，忧思，难忘；如何解决自己的后顾之忧？只有杜康。”(《短歌》)。后来这种历史悠久的酒消失了，连它的酿造方法也失传了。
酿造杜康酒的泉水是酒泉，清澈、透明、甘甜、纯净。每年夏天，你都能闻到一股酒泉的天然香味。杜康酒是一种浓香型白酒，以高温收割的优质小麦为原料，经高温勾兑而成，选用糯高粱为酿造原料。采用香泥封窖、低温入池、长时间发酵、混蒸连续发酵、量质采摘等先进工艺制成。
