黑木耳干的保质期一般为1-2年。买回来之后，在太阳下晒一天，用食品袋包好，放在相对密封的罐子或者干燥的盒子里，这样可以保存两年。干木耳吃多少拿多少，不会变成虫子。
黑木耳应存放在通风、空气流通、枯燥、阴凉的地方，避免长时间阳光暴晒；远离气味重的食物，避免交叉气味。由于黑木耳质地较脆，应切翻，轻拿轻放，不可用重物按压。
也可以用纱布缝一个袋子，把木耳放进去，然后挂在游廊的角落里。太阳好的时候拿出来晒晒。可以保存很久。
