黄油鸡
黄油应该是草鸡，因为家鸡的脂肪是白色的。散养草鸡的脂肪层是金黄色的，更加香。还有某些菜的做法，
三黄鸡
“三黄鸡”的名字是朱元璋钦赐的。在农业部权威著作《中国家禽志》中排名第一，这种鸡属于农民自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有很高的声誉。家鸡体型小，外观“三黄”:羽毛黄、爪黄、喙黄，生存能力强，产蛋量高，肉质鲜嫩等。，被广泛饲养，因其黄色的羽毛、黄色的喙和黄色的脚而得名。
三只黄油鸡
三酥鸡又称上海白斩鸡，是上海传统名菜，属于上海菜。三酥鸡以母鸡为主，烹饪以炒菜为主。它们的味道咸鲜可口。“白切鸡”因为配料是上海浦东三黄鸡，所以又叫“三酥鸡”。
