姜黄和生姜的区别:科属不同，形状不同，块茎形状不同。
盾叶薯蓣的块茎呈不规则的纺锤形或多球形，盾叶薯蓣的块茎肉质扁平。生姜根茎直立，叶绿色，叶片粗糙，叶背有毛，而生姜叶片呈竹叶状条状，顶端尖锐，基部呈锥形，光滑无毛。生姜为菊科、向日葵属植物，而生姜为姜科植物。
姜黄一般指菊芋，也叫菊芋，是一种多年生草本植物。其原产地在北美，17世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含菊粉、淀粉等果糖多聚物，不仅可以食用、水煮、烹饪，还可以腌制成咸菜。
