苏州吃酱菜谱,冬酿酒,馄饨,卤菜,冬至饺子,卤菜,汤圆等。
酱食谱:苏州人一年四季都吃四种肉,春天吃酱肉,夏天吃荷叶粉蒸肉,秋天吃红烧肉,冬至吃酱食谱。
馄饨:苏州有“冬至馄饨,夏至面条”的说法。古人说,世界是圆的,地方也是圆的,方馄饨皮代表地,馅代表天。把方皮和馅包在一起,就是一个混沌的世界,天地一体。人们在冬至这一天吃馄饨,这意味着吃掉混乱的世界,使它成为一个和平的世界。
冬天酿酒:冬天酿酒是用米酒做的,里面加了桂花,闻起来很香。寒冷的冬天来了,冬天酿酒,既能保暖驱寒,又寄托了姑苏人对美好生活的祝愿。
冬团:冬团又叫“饭团”,是用粉条包裹肉末、蔬果、豆沙、萝卜丝做成的。
卤菜:苏州人在冬至的时候也会吃一些卤菜,用来上酒非常好。