“东北三宝”指的是东北的三种土特产。有旧版本和新版本。老三宝:人参，水貂，乌拉尔。新三宝:人参，水貂，鹿茸。之所以有“老三宝”，是因为过去穷人冬天会把鞋子塞得满满的，保证脚不会冻着，所以乌拉草是穷人的宝贝；有钱人穿棉靴，所以不认为乌拉查属于东北三宝。
人参，又名“巴人”，俗称“木槌”，为五加科多年生草本植物。是国内外著名的名贵药材，被誉为。
紫貂的毛皮被称为貂，仅产于中国东北地区，广泛分布于乌拉尔山、西伯利亚、蒙古、中国东北和日本北海道。
鹿茸含有丰富的复合蛋白和激素，以及磷酸钙、胶质软骨素等化学成分。是高级滋补品和名贵药材。
