江苏的特产:南京盐水鸭、无锡小笼包、镇江锅盖面、扬州炒饭、天目湖砂锅鱼头等。
南京盐水鸭:盐水鸭是南京的著名特产，也是金陵美食的代表之一。南京盐水鸭的鸭皮白、嫩、味美，肥而不腻，具有酥、香、嫩的特点。
镇江锅盖面:镇江锅盖面将揉好的面团放在案板上，操作者坐在一根竹竿的一端，另一端固定在案板上，上蹿下跳，反复压成细细的面团，最后用刀切成面条。成品具有柔韧、硬度适中等特点。
无锡小笼包:无锡小笼包是江苏无锡的传统名菜。它是用细面粉做的，用料精细，南方口味。无锡小笼包有挑起来不破皮，鲜而不腻，皮薄馅多，鲜嫩香的特点。
天目湖砂锅鱼头:天目湖砂锅鱼头是天目湖地区的传统名菜。以生长在天目湖的鳙鱼头为原料，加入各种辅料，文火熬制三个多小时，即可做出一道鲜嫩可口、汤汁丰富的菜肴。
扬州炒饭:扬州炒饭是扬州的传统名菜，属于淮扬菜。它是由大米和鸡蛋以及各种辅料制成的。炒制后米粒分明，软硬适中，配料多样，鲜滑可口。
