盐田虾和海水虾的区别在于虾青素含量不同，生长水域和生长区域的含盐量不同。
虾青素含量不同:与一般海水虾相比，盐田虾虾青素含量更高，肉质嫩甜，味道更鲜美；
生长水域含盐量不同:盐田虾生长在高盐度海水中，生长水域含盐量比普通海水高2-3倍；
生长区域不同:盐田虾类主要分布在渤海湾淡水和海水交界处，天然食物丰富，盐度高于普通海水，湿地环境优越；而海水虾只生活在普通海水中。
海虾又叫红虾、红虾、大青虾等。海虾味道鲜美，营养丰富。我们可以用海虾做出各种美味的海鲜，所以海虾在菜肴中有“甘草”的美誉。海虾种类很多，有对虾、刀额新对虾、琵琶虾等。
