汤圆和普通饺子的区别在于，汤圆馅料里有汤，而普通饺子没有。
汤圆的主要配料有面粉、温水、五花肉、肉冻、蟹肉、蟹黄、酱油、猪油等。辅料为料酒、香油、糖、葱花、姜末、盐、味精、胡椒粉等。做灌汤饺子最重要的一步是让肉吸进黄瓜汤，然后就没有汤出来了。做一次不一定能做好，需要做几次。
它由起源于古角的饺子馄饨演变而来。饺子，原名焦耳，是中国的传统美食，春节期间一定要吃。相传为中国东汉南阳“医圣”张仲景首创，距今已有1800多年的历史。民间有句话叫“过年吃饺子”。
