相传，隋朝时，杨迪皇帝在一次幸运之旅中看到了千金墩、万松山、葵花岗和象牙岭四大著名景点。他对园林的景点赞叹不已，将它们重新命名为千金山、平山塘、猫儿墩、琼花观。让厨师厨师以四大名胜为主题做四道菜，其中一个就是狮子头的前身。唐朝时，Xi公爵招待客人，要厨房做钱虾饼、糖醋桂鱼、象牙鸡条和葵花籽肉。后来据说葵花肉改名狮头。
狮子头是中国淮扬菜中的一道菜。它由五花肉、淀粉、绿色蔬菜、鸡蛋、洋葱和生姜等制成。分成四个大球，然后在锅里炸。最后锅里剩一点油。加入丸子和鸡蛋后，味精、盐、糖、酱油等。被添加和激发。
江西宜丰还有一个狮头，流传了100多年。具有肉鲜、色白、香清、味醇的特点，四季皆宜。安徽巢湖每年春节都要扎彩球、扎狮子，庆祝丰收。当地人会制作狮子头形状的小吃来奖励舞狮者。
