建议冷冻时保存带壳的白色水果。因为有了外壳，保鲜时间会更长，保鲜效果会更好。如果直接剥壳保存，保存时间不会太长。
对于一些易腐的蔬菜水果，一般的储藏方法是冷藏，我们也可以用这种方法进行银杏的储藏。如果室内温度较高，将银杏放入冰箱的效果会降低，因为我们会经常打开冰箱门。此时温度可能进入冰箱，使冰箱温度升高，可能导致银杏变质。所以，这个时候，将银杏存放在室内的冰柜里是比较好的选择。
银杏也可以装罐保存。找一些密封性好的玻璃瓶，然后把银杏倒入其中，最后把瓶子封好。这样银杏就可以保存很久了。
