锅贴不是饺子。
锅贴是我国北方著名的传统小吃，在全国其他地区都有分布。属于油炸小吃，制作精美，味道鲜美。根据不同的季节，搭配不同的新鲜蔬菜。锅贴的形状有很多种，一般是细长的饺子形状，但是天津的锅贴和钱包烧差不多。锅糊包时，馅面一般是一半一半，呈月牙形。油炸后的锅贴底部呈暗黄色，面团软而韧，酥脆。
锅贴的种类很多，有香菇海苔韭菜馅锅贴，纯肉馅锅贴，牛肉馅锅贴，羊肉南瓜馅锅贴等等。煎糊很精致。你一定要用平底锅，在锅底抹一层油，把糨糊摆放整齐，煎的时候在上面均匀撒些水，最后盖上锅煎两三分钟，再撒上水；需要浇两次水才能吃。
