腊肠馅和腊肉一样，是过年必备，这样来年就能吃到好吃的腊肠了。那么，我们的香肠需要晒太阳吗？
香肠是一种利用非常古老的食品生产和肉类保鲜技术的食品。动物的肉被磨成条状，然后倒入肠衣中制成长圆柱形管状食品。香肠是通过将猪或羊的小肠衣(或大肠衣)倒入调味的肉中并干燥制成的。
香肠填好后不要直接晾干，因为还没腌制好。如果拿出来晾晒，肠衣会渗出很多油，表皮容易开裂，容易导致营养流失，所以最好放在阴凉通风处阴干。通风一周后，放在阳光散射的地方晾干。冬天可以放在外面晾晒，因为阳光一点都不强。香肠晾干后，可以放在袋子里，放在冰箱里冷冻。
