五香粉是五种以上的香料研磨混合而成。常涂抹于鸡、鸭肉煎、炸前，也可拌细盐蘸食。在东方美食中广泛使用的辛辣菜肴，特别是用于烤或快炒肉类、炖、焖、蒸和烹饪菜肴的调味。它的名字来源于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸要求的平衡。
五香粉因为配料不同，所以有很多不同的口味，不同的名称，比如辣粉、鲜辣粉等。是家常菜和佐餐不可或缺的调料。
