小龙虾不是海鲜，是河虾的一种，属于鲜河虾。龙虾是河虾中最大的一类，头胸厚，壳硬，色彩鲜艳，腹短。
小龙虾的学名是克氏原螯虾，是指生活在河流中的虾。属于淡水小龙虾，成熟时体型一般较小。小龙虾是杂食动物。在饮食习惯上，小龙虾更喜欢吃河底的淤泥，喜欢吃死去的小鱼或其他水生生物。所以小龙虾携带的细菌比较多，要慎重食用。
