格瓦斯含有酒精，但酒精含量只有1%左右。格瓦斯的意思是“用面包发酵”，这是一种低酒精饮料，在俄国、乌克兰和其他东欧国家很受欢迎。在俄罗斯城市，格瓦斯也可以指康普茶。
格瓦斯饮料有发酵小麦牛奶和啤酒花的独特香味。采用格瓦斯生物工程技术，以俄罗斯面包、啤酒花、麦芽糖为基质，混合益生菌、乳酸菌等菌种制成。
