豆腐的意思是“天天向上”。
豆腐富含蛋白质，历史悠久。豆腐的原料主要是大豆磨成的豆浆。在豆浆中加入凝固剂使其成型为豆腐。豆腐多为乳白色，质地软嫩，口感丝滑。所以豆腐经常用来煲汤。常见的菜有:豆腐鱼汤、豆腐煮萝卜等。因为豆腐的“腐”字是“福”字的谐音，所以人们通常赋予豆腐“越来越好”的寓意。
豆腐保质期比较短，买豆腐一定要选。看有乳白色或淡黄色光泽的鲜豆腐，深灰色无光泽的劣质豆腐，或有弹性、结构均匀、质地柔软的鲜豆腐，质地粗糙的长豆腐。不要买。
