卤牛肉多长时间最佳

聚客2022-06-10  22

牛肉腌制两到三个小时最好。这样腌制出来的牛肉既有卤汁的味道,又有肉本身的味道,入口即化。如果腌制时间长了,肉会变得又硬又硬,大大降低了肉的口感。

制作卤牛肉时我们最好选择牛筋肉,因为牛筋肉经过卤制后会变得更加紧实,卤制牛肉的肉要煮透,否则做好的卤制牛肉就不能吃了,卤制时盐水要充足。准备好的卤牛肉呈棕黄色,肉的表面有光泽,吃起来不会卡牙。卤牛肉的味道比熟牛肉好。它很受人们的欢迎,而且营养丰富。

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