鲜平菇和白平菇的区别在于名称、种类、形状、味道和营养。
名称:海鲜菇，又名玉菇、蟹味菇、真姬菇、离褶伞、白玉菇、白雪菇、白真姬菇、白蟹味菇。
种类:平菇，属于口蘑科、口蘑属，是一种珍稀食用菌。
外观:平菇菌盖直径较大，白灵菇菌盖直径较小。
口感:海鲜菇，味道鲜美，肉厚，质地坚韧，口感好，白玉菇，口感微涩，焯水后会摆脱涩味，吃起来脆嫩可口。
营养:鲜蘑菇比白玉蘑菇含有更多的营养成分，两者的蛋白质含量都更高。
