马蹄铁是一种水果。
马蹄可以直接生吃。洗净去皮后就可以吃了。马蹄铁也可以做成菜。比如马蹄去皮切碎后，与肉末混合，加入蛋清、胡椒粉、味精、盐等调料，搅拌成丸子。可以红烧，也可以做汤。
荸荠学名为菱角，主要种植在我国部分沿海地区。马蹄皮紫黑色，外表光滑，肉质纯白。马蹄可以生吃，也可以烹饪时添加。吃起来又甜又脆。
马蹄铁通常在冬季发现，它的完全成熟是在每年的11月。但是具体的种植时间和收获时间是不一样的。马蹄生长在浅水田，不耐霜冻，需要温暖湿润的气候和充足的光照。吃荸荠的时候，把表面的土清理干净，把顶端的芽剪掉。最好用盐水浸泡后再清洗。
