对虾和刀额新对虾的区别主要体现在生活环境和外观上。
生活环境不同:青虾又称“清河虾”，是河虾的一种，也属于淡水虾，主要生活在江河、湖泊、池塘、水库中；刀额新对虾又称“虾”或“虎虾”，是一种海虾，所以它的生存环境主要是海水。因为过去养殖时是放在围场围栏里，所以也叫“刀额新对虾”。
形状不同:虾通常又短又粗。它的主体由头部和腹部组成，而头部和胸部有一个甲壳，可以用来保护虾的身体；刀额新对虾通常为浅棕色，身体上有密集的浅棕色斑点，外壳比虾的柔软。
