帝王蟹死了不能直接冷冻。
根据情况需要，如果帝王蟹死了，可以选择马上蒸熟吃。如果吃不完或者不想吃，可以先蒸熟再放冰箱冷冻，这样帝王蟹的营养成分不会流失太快。另外，下次吃的时候可以拿出来煮。
如果生帝王蟹在长期冷冻过程中产生氨气，时间长了会有尿臭味。所以帝王蟹捕捞后立即煮熟，然后冷冻。
离开水后，活蟹应在潮湿寒冷的环境中保存24小时。经过适当的冰敷处理后，冻蟹切片可以保存帝王蟹1年。新鲜帝王蟹的保质期是一周，解冻时间是三天，但是冷冻帝王蟹没有活蟹有弹性和甜味。
