过年吃笋，意味着来年的工作能稳步攀升，也意味着做人有一种清新脱俗的品质。
首先，竹子象征着生命的力量，有刚柔并济的做人原则。空在竹竿中象征着谦虚和正直，而竹叶四季常青，寓意长寿，竹笋也有清新脱俗的美好寓意。所以，自古以来，竹子就深受人们的喜爱，都喜欢它坚硬、挺拔、不屈的气节。
在一些地方，在新年期间会吃竹笋。吃竹笋也意味着当地人希望在新的一年里平安无事，并希望来年是一个好年，他们的家庭事业和学业将日益上升。希望他们的家庭能像竹笋一样百折不挠，温柔坚强，有竹笋一样文静，淡雅，质朴的优秀品格。
