梅和李的区别是:种植区域不同，原料不同，用途不同，制作工艺不同。
种植区域不同:我国各地都有种植乌梅，但种植面积最多的是长江流域以南的省份；乌梅的原料是青梅。诏安自古就有种植梅子的悠久历史，有“中国梅子之乡”的荣誉称号。
原料不同:乌梅是蔷薇科梅的果实；花梅是芒果种植后采摘的黄色熟梅，经加工腌制而成。
用途:乌梅可入药；梅花是人们平时说话、聊天、打游戏时吃的零食。
制作工艺不同:乌木采集，烟火熏制；李子经过加工和腌制。
