河北名菜有金狮鱼、御锅、玉米饼炖鱼、白玉鸡胸肉、炖南北等。
金狮子鱼:是河北石家庄的传统名菜，以鲤鱼为主料。它是由鲤鱼加工、改性、油炸而成。其色泽金黄，鱼丝蓬松，形似狮子，吃起来酸甜可口。
玉米饼焖杂鱼:以活鱼为主，玉米粉现磨。鱼炖好后，饼一半在鱼汤上，一半在人鱼汤里，出锅后玉米和鱼的味道融合在一起。
御壶:是承德的特产。薄薄的五花肉，提前腌制煮熟，然后切片铺在上面。把粉条、海带等配菜放在底下一锅炖，肉的味道融合在一起，很好吃。
白鸡面包:这道菜具有造型美观、洁白如玉、质地细嫩、香味鲜美的风味特点，因此一直受到食客的青睐。
红烧南北:由塞北口蘑和江南竹笋制成的菜肴，既有口蘑的醇香，又有竹笋的清香，营养丰富，美味爽口。
