饺子和水饺的区别在于馅料不同，口味不同，加工工艺不同，煮的时间不同。
汤圆以干糯米粉和硬馅为主，单个质量大，口感硬，饱腹感强，有巧克力、玫瑰等独特风味。汤团主要流行于中国南方，制作工艺复杂。所以高品质的汤团一定要手工制作，一般要煮十几分钟。
饺子皮也是干糯米粉做的，但馅料比饺子更细腻柔软，口味多种多样，有黑芝麻、花生、豆沙、果酱配素馅，有鲜肉、火腿配肉馅。汤圆的生产工艺相对容易操作，大部分都是流水线批量生产加工。它的味道软糯爽滑，只需要三到五分钟就能煮熟。
